The Nikka Pure Malt Black Whisky主要成份為余市原酒。剛開瓶時，香味較為含蓄。隨時間過去，余市帶黑朱古力香的煙味、陣陣的果香慢慢呈現。酒身較厚，味道亦較其他兩款為辛辣，果醬的甜感，濃厚的煙味，味道豐富。餘韻較短促，但煙燻及果香交錯的體驗絕對叫人回味。