Chapter 7 Monologue #34 Knockdhu 2006 16 Year Old Bourbon Hogshead51.5%vol 700ml

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Knockdhu 酒廠是位於班夫郡 Knock 的一家威士忌酒廠,隸屬於 Inver House Distillers Limited 公司。
這家釀酒廠由約翰·莫里森於1893年創立,旨在為海格威士忌公司生產威士忌。此前,人們在諾克山南坡發現了幾處泉眼。釀酒廠採用當地的灰花崗岩建造,配備兩台蒸汽加熱蒸餾器。這兩台壺式蒸餾器每週可生產2500加侖烈酒。它也是為釀酒有限公司建造的第一家麥芽威士忌釀酒廠。該廠於1894年開始生產,並持續營運至1931年,後因經濟大蕭條被迫停產數年。 1940年至1945年間,由於戰時大麥供應受限,該廠再次停產。
Knockdhu 酒廠於 1983 年關閉,1988 年出售給 Inver House,之後於 1989 年 2 月恢復生產。酒廠提供多種年份的威士忌,其中最受歡迎的是 12 年陳釀。此外,每年還會推出一款 14-15 年陳釀的年份威士忌、一款 16 年陳釀(完全在二次填充的波本桶中熟成)以及一款 30 年陳釀。這款威士忌最初以酒廠名稱 Knockdhu 命名,後來於 1994 年更名為 anCnoc,以避免與 Knockando 混淆。

Knockdhu Highland Single Malt Scotch Whisky 目前以蓋爾語名稱 anCnoc 裝瓶,意為「山丘」。
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